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釣魚を使った料理:ブリツ鍋〜薬膳不老長寿鍋〜

2014.01.09


紹興酒と醤油をベースにみりん粕や豆板醤などが入ってる鍋スープ(銀座やまとの)を使ってブリツ鍋つくた!

具は

わたくしの農業活動でお世話になっている農家さんの畑で収穫してきた新鮮な野菜(春菊、白菜、王様しいたけ、大根、ゆず、ねぎ)+ノーバイト君が釣って来たワラサ



ワラサは大漁の旗の前で魚屋ごっこをしてさばきました

ブリの子供と聞いたよワラサ

煮込み過ぎるとパサパサするんじゃないかと心配して、最後にアドオン

ブリしゃぶ的感覚で鍋にした訳であります!

ぷりぷりで良い出汁もでます コラーゲン!

通常の大根さんとは別に辛味大根も収穫したので

おろし金で摩って みぞれ鍋風トッピングにしたら 130%になった!味が!

こここここっ これはオススメ!!!