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釣魚を使った料理:タコとアボカドの山葵マヨ和え

2015.02.26


塩茹でしたタコとアボカドを大胆にブツ切り。
マヨネーズに山葵を少々、醤油を少々。
全てを和えてレモン汁で味を整える。

時短レシピのもう一品。
山葵がほのかに香って美味しい!!

釣ったタコの処理の仕方

冷やして持ち帰ったタコ。
船上でスミ袋と内蔵は常連さんがとってくれました。
ややエイリアンみたいです…


タコを大量の塩でもみ、洗い流す。
3回くらいに分けてジックリやりましょう。
でもモタモタしていると身に塩が入ってしょっぱくなるので注意。


水でよく洗っていよいよ、茹で上げです。
サイズによって時間はまちまちですが、生っぽい仕上がりにしたければ3分程度でしょうか、茹で過ぎると固くなります。

足の方からちょんちょんと数回にわけて投入していくとうまく丸くなるみたいです。※今回は失敗;

いい感じに、ゆであがりました。


あとは上記レシピにそって調理するだけ!!